Doner Grill: Waarom een Doner Grill Kopen een Goed Idee Is 

Eén van de grotere successen in de horecawereld is het Turkse fastfoodgerecht döner. Heerlijk gekruid kalfs- of lamsvlees dat gegrild wordt op een draaiend spit. Doner wordt ook wel beschouwd als een van de gezondste fastfoodkeuzes. Om als horecazaak mee te kunnen varen op dit succes, heb je een goede professionele döner kebab grill nodig. In dit artikel leer je meer over döner en ontdek je welke doner grills worden aangeboden door Horecagemak.

Het verschil tussen döner, gyros, shoarma en kebab

Döner wordt nog wel eens verward met shoarma, kebab of gyros. Toch zijn deze gerechten verschillend. Hieronder lees je waarom.

Döner

Zoals je al hebt gelezen, wordt döner gemaakt van gekruid lams- of kalfsvlees. Maar het kan ook van kalkoen of kip gemaakt worden. Het gekruide vlees wordt aan een draaiend spit opgehangen en gegrild. Zodra het vlees gaar is, worden er dunne laagjes vlees afgesneden.

Gyros

Gyros is afgeleid van döner, maar komt oorspronkelijk uit Griekenland. Gyros betekent ronde. Op een grote spies wordt varkensvlees of kip gegrild. Dan worden de gekruide reepjes vlees afgesneden en vaak geserveerd met frietjes, tzatziki of yoghurt en platte broodjes.

Shoarma

Shoarma komt uit het Midden-Oosten en heeft zijn naam gekregen van de Israëliërs. Shoarma is afgeleid van het Turkse woord çevirme wat draaiend betekent. Shoarma wordt geroosterd op een verticaal spit en wordt gemaakt van rundvlees, kip, varkensvlees, kalkoen of lamsvlees. Het vlees wordt gemarineerd en in dunne reepjes van het spit afgeschraapt om opgediend te worden met een pitabroodje.

Kebab

Kebab komt uit Perzië en betekent gebakken vlees in het Perzisch. Kebab wordt gemaakt van gekruid kalfs- of kipvlees. Het gebraden vlees wordt vaak geserveerd met een Turks broodje.

Een doner grill kopen

Bij Horecagemak vind je diverse döner kebab grills voor je professionele keuken. Om de kebab, gyros of döner gelijkmatig te kunnen grillen en verwarmen zodat het vlees mals en sappig blijft, heb je een goede professionele grill nodig. Je kunt bij Horecagemak kiezen uit grills die op gas of elektra werken. Onze producten worden meestal binnen één dag tot drie dagen geleverd. Ook zit er op al onze producten 100% garantie.

Waar moet je op letten bij de aanschaf van een doner grill?

Allereerst is het belangrijk dat je bedenkt hoeveel dönergerechten je dagelijks zult serveren in je horecabedrijf. Aan de hand daarvan kun je bepalen hoeveel branders je wilt op de grill. Hoe meer branders en warmtezones de grill heeft, hoe meer vlees je ineens kunt bereiden. Daarnaast is het goed om te letten op:

1. Capaciteit: De capaciteit hangt af van het vermogen en de verhittingszones. Wil je een groter aantal sneller bedienen? Kies dan de doner grill uit onze webshop met de grootste capaciteit.

2. Vermogen: De capaciteit hangt ook weer af van het vermogen. Dus heb je al ontdekt dat jouw horecagelegenheid een grotere capaciteit wenst, dan dien je ook de grill te kiezen met een hoger vermogen.

3. Afmetingen en gewicht: Weet je al waar de doner grill komt te staan in de professionele keuken? Zorg dan dat je de doner grill kiest met de juiste afmetingen. Let wel op dat de afmetingen ook weer van invloed zijn op het vermogen en de capaciteit.

4. Onderdelen: Let op de onderdelen die de doner grill hoort mee te leveren. De doner grill kan onder andere een roestvrijstalen spit, de motor, branders en messen meeleveren.

Een döner kebab grill op gas of elektrisch?

Hoe kies je nu of je een elektrische doner grill of een doner grill op gas aanschaft voor je professionele keuken? Beide modellen hebben hun voor- en nadelen. Het voordeel van een elektrische doner grill is dat ze makkelijker in gebruik zijn, maar een doner grill op gas is weer efficiënter. Het beste is om de keuze te maken op basis van de behoeften van je horecabedrijf.

De verschillende döner grills van Horecagemak

Op onze doner grill pagina kun je een breed assortiment vinden, geschikt voor elk type horecagelegenheid. Hieronder lees je over de verschillende merken die we aanbieden bij Horecagemak.

Naomi Grills

Horecagemak heet verschillende grills in het assortiment van Naomi Grills. We beginnen met de doner grill op gas met 1 brander voor maximaal 5 kg vlees. Deze grill heeft een traploos verstelbare spit met vrijloopmechanisme en is uitgevoerd in RVS. De motor zit aan de onderkant om zo oververhitting te voorkomen. Door de snelle opwarmtijd is deze doder grill ook nog eens heel energiezuinig. Daarnaast hebben we in ons assortiment de doner grill van Naomi Grills met 3 branders voor maximaal 60 kg vlees. Dit model werkt ook op gas en heeft dezelfde features als de doner grill met één brander, maar dankzij de 3 branders kun je voor veel meer gasten tegelijk een heerlijk dönergerecht bereiden. En om dit nog eens te overtreffen kun je kiezen voor de doner grill van Naomi Grills op gas met 4 branders. Hiermee kun je maar liefst 80 kg vlees tegelijk bereiden. Of verwacht je nog meer gasten die een heerlijke gyros komen eten? Dan kun je zelfs voor de doner grill op gas met 5 branders kiezen waar je zelfs 100 kg vlees mee kunt bereiden.

En ook hebben we elektrische uitvoeringen van Naomi Grills. De elektrische doner grills zijn te vinden met 3 elementen om tot 60 kg vlees mee te bereiden of met 4 elementen om tot 80 kg doner, kebab of gyros mee te grillen.

Vulqan

De doner grill van Vulqan bieden we aan in verschillende afmetingen en een verschillend aantal branders. De grills zijn ook weer volledig uitgevoerd in roestvrij staal en de branders zijn afzonderlijk in te stellen. De grills van dit merk werken op gas. De doner grill met de afmeting B 545 x D 640 x H 982 mm en 3 branders kan tot 30 kg doner bereiden. De doner grill met 4 branders van Vulqan kan tot maar liefst 70 kg döner ineens grillen.

Mastro

Van Mastro hebben we verschillende gyros-/dönergrills, zowel op gas als elektrisch. De uitvoeringen op gas zijn te kiezen met 3 of 4 hittezones en verschillende afmetingen van bijvoorbeeld 470x500x990h mm of 470x500x150(h) mm.

Combisteel

Bij de doner grill van Combisteel zit de rotatiemotor aan de bovenkant en zit er ook een opvangbak bij het apparaat. Als je denkt dat je professionele keuken het meest gebaat is bij een uitvoering op gas, dan kun je kiezen voor uitvoering met 3, 4 of wel 5 hittezones. Hoe meer hittezones je kunt gebruiken, hoe beter je de temperatuur kunt verdelen over een grotere hoeveelheid döner.

Mocht jouw horecazaak liever zijn gyros bereiden op een elektrische döner kebab grill, dan kun je kiezen tussen 4 of 6 hittezones.

Diamond

De doner grills van Diamand zijn volledig vervaardigd uit roestvrij staal. Deze apparaten bieden een verstelbare afstand in de verwarmingszones. De doner kan zo nog gelijkmatiger en op de juiste temperatuur geroosterd worden en kun je de kogellagers aanpassen op de dikte van het vlees. De basis van het spit is hermetisch en hierdoor is de motor beschermd tegen vet en andere sappen die anders in de motor kunnen sijpelen. Er is ook een thermokoppel aanwezig op deze apparaten welke de veiligheid waarborgt. De reiniging van dit apparaat is ook eenvoudig dankzij een verwijderbare opvanglade.

In ons Diamond-assortiment hebben we de doner grill op gas met 3 branders. Deze is geschikt voor een bereiding van maximaal 35 kg gyros, kebab of döner. Het vermogen van deze kebab grill is 0.15kWh en heeft een voeding van 230 volt. Verwacht je meer gasten te gaan bedienen, dan kun je beter kiezen voor 4 branders. Met de kebab grill op gas met 4 branders kun je wel tot 55 kilo doner op de grote spies laten ronddraaien. De verwarmingszones zijn tevens regelbaar op dit apparaat om tot een nog beter resultaat te komen.

De elektrische doner grills van Diamond zijn in onze webshop te vinden met 2 of 3 elementen. Bij de elektrische modellen verwarmen de gepantserde elementen in 'incoloy' met warmopvangstenen en een regeling door switch. Verder zijn de kenmerken hetzelfde als bij de uitvoerigen op gas. De doner grill met 2 elementen kan tot maximaal 35 kg vlees grillen. Dit model heeft een voeding van 400 volt en een vermogen van 5.8kWh. De elektrische doner grill met 3 elementen kan tot 55 kilo doner aan de spies laten ronddraaien.

Ben je klaar om dat heerlijke gekruide vlees op een spies te laten ronddraaien, grillen en aan je gasten op te dienen? Heb je na het lezen van dit artikel al een idee welk model geschikt is voor jouw horecabedrijf? Bekijk dan snel op onze pagina voor doner grills om een keuze te maken uit onze professionele hoogwaardige doner grills. In onze webshop kun je makkelijk zoeken op je wensen dankzij de filter en kun je direct zien of het gewenste model op voorraad is. Ga snel naar de pagina döner grills en zoek de perfecte doner grill voor jouw horecagelegenheid!